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金瓜鲜虾豆腐盅【微体兔菜谱】(4/11)
虾仁用少许料酒去腥，加一点盐和白胡椒粉调底口。
西兰花切小朵，南瓜去皮去籽，切片。
豆腐去边，切成小方块。
西兰花焯水，作为摆盘的装饰。
豆腐焯水去除部分豆腥味。
南瓜入开水煮软，大约煮10分钟。
煮软后的南瓜倒入搅拌机中打成泥，可以加一些煮南瓜的水一起搅拌。
高汤入锅，下虾仁和青豆略煮一下。用1勺白胡椒粉、1勺盐调味。
高汤烧开后下南瓜泥煮至粘稠。
放入豆腐块，轻轻拨一下就可以盛出来了。
用一个漂亮的小碗盅，装上一碗金灿灿的南瓜汤，小巧可爱的暖心美味！做起来非常简单，端上餐桌就是一道相当亮眼的汤品了！