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金宝顶蓝莓麦芬(
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先来制作香酥粒:所有材料都称量好,黄油切成小丁。
将所有材料依次放入容器里。 用手抓匀成小颗粒,放冰箱冷藏备用。
黄油加淡奶油隔水融化待凉。准备好蛋液和柠檬屑。
凉至手温时加入蛋液和柠檬屑。 混合均匀。
低筋面粉、细砂糖、盐、泡打粉,混合过筛。
将粉类倒入之前准备好的液体中。 拌匀至无干粉状态,不要过分搅拌以免面糊起筋。
倒入150克蓝莓。 拌匀。
将面糊装入裱花袋,袋口剪稍大的口子(太小蓝莓出不来哦)。
挤入模内,用小勺压平面糊,再放入剩下的蓝莓。(此时烤箱可以180度预热起来。)
再铺上金宝顶香酥粒。
放入烤箱烘烤25-30分钟。(可以尝试用牙签插入再拔起,如牙签光滑无蛋糕屑粘连即可)
出炉。
美美哒
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