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红烧排骨(4/7)
所有配料切好备用，干香菇泡水发好。
排骨，冷水下锅加入姜片，花椒去腥焯好备用。
热锅凉油，加入冰糖化开。
冰糖焦化之后，放入排骨翻炒，加入备好配料翻炒。
依次加入适量白酒，生抽，老抽翻炒片刻。
加入开水，没过排骨，大火烧开加入香菇，小火慢炖。
待快收汁时加入适量盐，翻炒后盛盘即可。