洗剥干净，这个银鱼是我吃过最大的，通常吃的一点点的小银鱼不需处理，大的还是把肚子里白色的鱼肠都处理掉了。
加1茶匙料酒略腌制，因为个头大，能闻到淡淡的鱼腥味，特别淡，稍微去下腥后沥去料酒。
取面粉、鸡蛋加一丁点水搅成糊状，撒上适量白胡椒粉和鸡精调味。（也有朋友告诉我想要炸出来金黄色就只用蛋清，我用的是全蛋）
油温8成，用筷子一条一条把鱼下锅，稍微调小火，炸至金黄色捞出。
出锅后趁热撒少许精盐，吃吧，外酥里嫩，香得不得了。
我这是还剩下些面糊糊，剥了几颗虾放进去，做成了软炸虾球，相信我，巨香！巨香！
安装App
