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黄金海茸拌西芹(4/8)
南极海茸丝一包；
取50克左右干海茸丝，以冷水泡发1小时左右；
将泡好的海茸稍做冲洗滤干水分；
西芹洗净斜刀切成菱形小块；
锅中倒入半锅水，加两勺盐，煮沸后将海茸与西芹下入抄3-5分钟至熟，捞起滤水；
大蒜切末、小米椒切小圈；
一勺半盐、一小勺鸡精、少量胡椒粉、白糖10克、生抽10克、香醋30克、香油10克、蚝油5克加入碗中拌匀成调味汁；
将抄过水的西芹与海茸，还有小米椒、蒜末置于一大碗中，倒入调味汁拌匀即可。