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炸豆干(潮汕菜)(
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一大块豆腐先切两瓣
再对切成三角形
锅中加油烧热
油七分热时下豆腐
煎3-4分钟翻面
两面都煎成金黄色捞出控油
另起锅加水和葱段,下盐调味即可
酱汁也可以淋上豆腐干,也可以直接沾着来吃。