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李孃孃爱厨房之一一原味曲奇饼干(4/11)
先上一个成品图哦。
制作原味曲奇饼干的材料:低筋面粉140克、黄油100克、蛋清40克、白砂糖30克、盐1克。 所有的食材准备好并称好重量侍用。
将软化好的黄油、糖粉、盐、一起倒入盆中,用电动打蛋器打至糖微化。
颜色变淡,体积膨大,倒入一半的蛋清,当蛋清与黄油充分打发。
倒入剩下的蛋清,打至蓬松发白,筛入低筋面粉。
利用刮刀切拌混匀,拌匀到看不见干粉就马上停止了,不要过度搅拌,面粉如果起筋,曲奇花紋会谈化。
此时预热烤箱上下火170度5分钟,选一个你喜欢的裱花嘴,裱花袋中装入裱花嘴,倒入拌好的面糊。
先在烤盘里垫上油纸,再在烤盘上顺时针挤一圈,放入烤箱中层,上下火170度,先30分钟左右即可。
最后再上两张美图供大家流口水哟!
哈哈哈哈
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