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双色花朵曲奇#不思烤就很好#(0/18)
本次试用的老板“三包”产品和菜谱所需食材。 老板“工具包”包含戚风模具、小吐司模具、不锈钢搅拌盆、硅胶打蛋器、硅胶刮刀、面粉筛、尼龙刷、量杯和3D饼干模具,每一样做工、手感和质感都非常棒,很好地体现了老板电器的品质。 老板“烘焙包”包含2种曲奇粉和3种蛋糕粉,每种粉内都配有一份操作手册,新手也可以轻松完成整个烘焙过程,真正做到了“不思烤就很好”。 老板“清洁包”包含烘焙专用清洁湿巾、烤箱专用清洁湿巾和烘焙专用棉柔巾。非常贴心的清洁包,让整个烘焙过程更轻松惬意。
今天制作的是一款双色花朵曲奇。用到了老板“烘焙包”的原味曲奇粉和清甜紫薯曲奇粉,自己只要准备黄油和鸡蛋液两种食材,黄油提前切小块室温软化,鸡蛋液同样室温放置。
称量原味曲奇粉和清甜紫薯曲奇粉各65克。 老板“烘焙包”每种粉内都配有一份操作手册,新手可以按操作手册提供的方法来做,就能轻松完成整个烘焙过程。也可以像我这样自己进行搭配。
黄油用打蛋器搅拌均匀。 这里所用的硅胶打蛋器是由老板电器的“工具包”提供的,手感舒适。
分三次加入鸡蛋液,继续用打蛋器搅拌均匀。
搅拌到蛋液和黄油完全融合的顺滑状态。
把黄油鸡蛋混合物分成等量的两份。
分别加入原味曲奇粉和清甜紫薯曲奇粉。 以前做曲奇,粉类要提前过筛,而用老板“烘焙包”提供的曲奇粉无需过筛,非常方便。
用刮刀轻压面糊,将黄油鸡蛋液和面粉颗粒碾开,拌匀。先拌原味曲奇面团,再拌紫薯曲奇面团。 这里所用的硅胶刮刀是由老板电器的“工具包”提供的,手感舒适,很容易就能把食材拌匀,而且不太粘面糊。
把曲奇面团放入保鲜袋中压扁,入冰箱冷藏1个小时。
将冷藏后的面团用擀面杖隔着保鲜袋擀,擀开成为厚度约0.5cm的面片。擀好后剪开保鲜袋。
用模具刻出“花朵”形状,用圆口花嘴刻“花心”,把两色“花心”交错放入“花朵”中间。多余的面皮可以揉到一起重新擀开再刻。 反复多次揉面团一般会使烤好的饼干太硬,需要尽量减少揉面团的次数。这里不得不夸一下老板的曲奇粉,完全没有这种顾虑,多次揉面团,烤好的曲奇口感一样酥松。
把双色曲奇面片放入不粘烤盘中。图中大理石花纹的曲奇是把两色曲奇面团随意捏在一起,擀开后同样用模具刻出形状。
放入180度预热好的烤箱中层,上下火,烘烤15分钟。(烘烤温度和时间请根据自己烤箱调整。)
成品口感非常酥松,而且一点也不甜腻,味道好极了!
有颜值又美味的双色花朵曲奇,只要拥有老板电器的“三包”产品,新手也可以轻松完成整个烘焙过程,真正做到了“不思烤就很好”。
新的一年在向我们招手,用这款双色花朵曲奇,祝大家生活像花儿一样幸福!
美好不过食光,“不思烤就很好”!