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心太软(0/11)
原料: 大枣、糯米粉、糖桂花 (大枣数量随你吃多少用多少 糯米粉的量和清水的量基本一致,做100克糯米粉加100克清水这个比例即可 糖桂花就是点缀和增加风味的,没有不加也可以,还可以熬点冰糖水,勾点点淀粉糊)
大枣洗净,剪开口,去掉枣核,注意不要切断。 (大枣品种无所谓,我用的若羌,甜度高)
糯米粉加入清水。 (冷水,不要加热水哦,一烫粘性就出来了,拖不出手哦值得推荐的——心太软)
揉出来是这样的面团,软软糯糯的,不会很干硬。 (中间可以根据需要增减清水用量,记得软软的面团即可)
取一小块面团,搓成条。 (大小要跟你的大枣匹配,根据大枣的“肚量”来定)
将搓成的糯米条塞进红枣中。
将做好的糯米枣码放整齐。 (注意摆放的不要太拥挤,糯米蒸熟后会粘连)
放入美的电饭煲中,设定蒸玉米程序,蒸15分钟。 (电器类蒸的时间可能会长点,你要是用燃气类蒸锅,10分钟出锅就ok)
完成,出锅。 (用电饭煲就这点好,不用担心照看火,到时人家就自动关闭了)
蒸熟的糯米枣。 (因为放不开,我再上面又摆了一层,都粘一起了值得推荐的——心太软败笔啊)
出锅,摆盘,淋上糖桂花,上桌吧!