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灌汤包(10/10)
前一天晚上准备肉皮浓汤，将肉皮洗净放入锅，加姜片，桂皮，盐，黄酒，白砂糖，鸡精调味，放入水煮，待肉皮汤煮开后改小火熬，熬上一小时加入葱段
把熬好的肉皮浓汤装入容器待凉放入冰箱可冷藏也可冷冻（到第二天可用）
将洗好的瘦肉剁碎切成肉末
肉末里加入少许盐，味精，生抽，黄酒，姜末搅匀
我是把肉皮浓汤放冷冻室的，取出肉皮沙冰冻和肉末一起拌匀
把饺子皮擀薄备用
把拌好的馅用勺子舀入饺子皮（照片被我拍模糊了哈）
饺子皮四周沾点水开始折褶子，折好褶子的勉强过的去吧
将包好的包子底下刷上色拉油放入铺好纱布的蒸锅，水烧开后上蒸锅大火煮15分钟（色拉油以防包子底部粘住纱布）
蒸好了，香味四溢，包子里浓香的汤汁，吃上一只停不下来