灌汤包
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步骤1/10
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前一天晚上准备肉皮浓汤,将肉皮洗净放入锅,加姜片,桂皮,盐,黄酒,白砂糖,鸡精调味,放入水煮,待肉皮汤煮开后改小火熬,熬上一小时加入葱段
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步骤2/10
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把熬好的肉皮浓汤装入容器待凉放入冰箱可冷藏也可冷冻(到第二天可用)
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步骤3/10
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将洗好的瘦肉剁碎切成肉末
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步骤4/10
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肉末里加入少许盐,味精,生抽,黄酒,姜末搅匀
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步骤5/10
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我是把肉皮浓汤放冷冻室的,取出肉皮沙冰冻和肉末一起拌匀
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步骤6/10
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把饺子皮擀薄备用
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步骤7/10
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把拌好的馅用勺子舀入饺子皮(照片被我拍模糊了哈)
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步骤8/10
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饺子皮四周沾点水开始折褶子,折好褶子的勉强过的去吧
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步骤9/10
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将包好的包子底下刷上色拉油放入铺好纱布的蒸锅,水烧开后上蒸锅大火煮15分钟(色拉油以防包子底部粘住纱布)
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最后一步
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蒸好了,香味四溢,包子里浓香的汤汁,吃上一只停不下来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-19
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