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豆沙番薯饼(4/9)
番薯（最好用黄心番薯，做出来金黄色，很诱人），煲熟，去皮，用手抓烂，放入白糖，拌匀，再放入糯米粉，小半碗粘米粉，加鲜牛奶和适量水，揉成粉团。
将红豆用压力锅压烂，加入白糖，捣烂成豆沙装。
把豆沙包在粉团里，揉成乒乓球大小，放在饼模具里，压实，制作成饼模样。
压实，敲下，制作成饼样，饼模具每用一次都扫一次油
把制作成型的饼放进锅里大火蒸15--20分钟
新鲜薯饼出炉
这两托是我贪快，没用饼模具印出来的，揉成面团直接蒸。
蒸熟放凉后，用不粘锅稍煎一下，风味更佳！
一口咬下去，番薯味夹杂着豆沙的清甜味，软滑可口，味道一流，我做好后第二天早上上班，煎了一饭盒回去给同事品尝，同事都说没吃过那么好吃的番薯糍！