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红糖猴子面包#不思烤就很好#(16/20)
准备材料
牛奶+红糖+香草精，倒入搅拌盆
搅拌至溶化
筛入面包粉，老板面筛很细腻、正好搭在搅拌盆上部
加入酵母粉
厨师机和面，揉面10分钟左右加入黄油
继续揉10分钟左右可出手套膜，挪至老板搅拌盆中进行发酵
容器内加入黄油、肉桂粉、红糖，室温软化
搅拌均匀，不要太稀、否则挂不住
面团发酵完成
排气、按成四方形
切块
揉圆、蘸料
放容器内
中间加上一层核桃碎
摆完
二发
170度预热5-10分钟，烤35分钟即可，这款猴子面包要趁热才好吃
外焦里嫩
很香、很甜，脆脆的、嫩嫩的