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焦煎鸡胸Brunch(5/13)
准备食材。
胡萝卜，法棍，西红柿，桔子切片。
将西兰花和胡萝卜片过开水焯熟。
法棍片用平底锅焙一下至两面焦脆。
鸡胸肉用刀从中间剖开。
用刀背把肉拍松散一点，这样吃起来口感不会那么柴。另一面打花刀。
加1勺料酒，1丢丢盐和1小勺味极鲜酱油抓拌均匀腌制10分钟。
平底锅中加入少量橄榄油烧热。
放入腌制好的鸡胸。
先用中火煎一下封住里面的肉汁，再转小火煎至两面焦黄，此时里面的肉质非常嫩。
煎好的鸡胸出锅后和其他配餐一起摆盘即可。
成品。
成品