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梅菜扣肉(9/10)
我就是太按菜谱来才傻了！ 梅干菜买的是袋装的，老师一再提示不能洗多了一次够。而我忘记老师他是在国外买的俺是国内小县城菜市场买的！梅干菜真心洗了一次，眼看着黄河水似的也没再洗第二遍……
肉是绰熟了筷子一插就通，晾凉，干，尽量没有水
油在烧
还有这一步！不能迷信老师的菜谱啊，生活需要实践更需要总结。 老师说一定要盖锅盖防止炸锅溅油，而实际是只有刚放进去时有油溅出来，过后听到的声音其实是锅盖上的水蒸气。
这不→_→胡了
凉一些倒是很好切。
盖上肉
如图所示
两个小时
这是在加工后的图