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回锅肉炒胡萝卜(3/4)
将带皮五花肉洗净，放入清水煮，水开后煮10分钟左右。胡萝卜切片，干辣椒和蒜苗切小节。
将煮好的五花肉切片，放入锅中爆炒至微卷，烹入少许料酒盛出。
锅中油热后放花椒和干辣椒炒香后加胡萝卜一起炒，再加少许水焖煮。
胡萝卜熟透后将爆好的五花肉和蒜苗放入，加盐和豆瓣酱调味即可。