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酱汁小红鱼(3/5)
处理干净的小红鱼，2侧划上几道，超市有卖
鸡蛋打散，鱼过上鸡蛋下锅煎一下。
鱼煎至两面金黄备用。
另起油锅下姜蒜爆香，待蒜有些微微发黄后下入煎好的鱼。
鱼下锅后放2勺味极鲜，1勺老抽，1勺豆瓣酱，3勺醋，1勺料酒，2勺糖，倒水刚买9过鱼即可，谁开后加锅盖转小火炖25分钟，加盐调味，大火收汁，出锅即可，口感咸鲜，微甜，开胃又下饭。