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牛舌饼(1/20)
将A用料放入容器和成面团
和好的面团放面板上用手揉搓至出手膜。
将B用料和成面团。
和好的两种面团用保鲜膜盖上醒30分钟。
花椒小茴各10克放锅里小火炒出香味。
炒好的花椒小茴里放入7克盐用料理机打成粉，用不完的放玻璃瓶里保存。
将C用料和成团。
将三着各分别分成12份揉成团
将油皮擀成圆片包住酥油皮。
依次全部包好。
将包好的面团擀成长片。
从一头卷起，反复三次。
都这样卷好盖上保鲜膜醒10分钟。
醒好的挤子从中间压一下两头合龙。
将合龙的两头朝下擀成片。
包入馅料。
收紧口。
擀成牛舌状放入烤盘抹上蛋液撒上黑芝麻。
放入预热好的烤箱180度上下火中层烤20分钟即可。
成品图。