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家乡红烧肉(3/8)
五花肉切块
焯水去血水泡沫，沥干水分
姜切丝，蒜切片
热锅倒一点点油，倒入焯好水的五花肉块，炸至四面金黄，并倒出部分油；
加入姜丝、蒜片
加适量盐，放约15克白糖（有冰糖更佳），翻炒均匀
加老抽上色，生抽少许调味，最后加一些料酒翻炒片刻即可出锅
装盘，散上葱花