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萝卜排骨汤(2/14)
将排骨洗去血水装盘备用 分别把葱段、姜片切好放入盘中备用 放入适量的花椒
(1)汤锅中加入适量的清水,并把“步骤一”的食材放入锅中,开大火煮至沸腾并再煮2-3分钟; (2)稍微把火调小两格用筷子捞出排骨装盘备用(ps:不光火捞出排骨可以很好的避开浮沫) (3)把锅里的水倒掉并洗干净,再次装入适量的清水备用
除去血水浮沫的排骨、葱段、姜片、红枣、枸杞、花椒装盘备用
切好的香菇、番茄备用(番茄忘了拍照,可以稍微切厚点)
依次放入“步3和步4”的食材,开大火煮开
倒入少量的醋
煮开后的汤表面有一些浮沫,可用汤勺除去
在汤锅的边缘放两根筷子,可防止汤溢出,盖上锅盖,把火调小细火慢熬,煮到排骨汤有香味了再放入萝卜
先切段
再一分为四
把火调大放入萝卜,煮开再把火关小
再次把筷子放在汤锅的边缘,并盖上盖子,煮到萝卜熟透,就可以关火
放入适量的盐调味,放入少许香菜(不喜欢香菜的同学可以不放的哦)
另外我还做了一个辣椒酱,我是重庆人喜欢吃辣,想做这个辣椒酱的亲们,可以在我的菜谱里面去找一下,里面有一个专门教亲们做辣酱的菜谱哦 ps:不清楚的亲们可以留言问我哟^ε^