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三杯鸡(2/8)
鸡肉斩小块，加入盐，5克白糖，少许淀粉，一勺老抽，并搅拌均匀，腌制10分钟；
锅内放油，下蒜瓣和姜片煎至金黄后将它们倒出，锅内留下爆香后的油；
放入腌好的鸡块，煎至金黄；
煎至金黄的鸡块倒出沥干；
锅内放油，加入蒜瓣，姜片，一小杯老抽，一小杯料酒，一小杯白糖；
倒入沥干的鸡块，焖煮10分钟；
加入切条的红椒翻炒，准备出锅；
盛出，放上洗净的香菜，完成！