三杯鸡
三杯鸡发源于江西省,不仅江西省内广泛流传,还流传到了台湾成为了台菜的代表。这道菜相传与民族英雄庐陵文天祥有关。 大家一起来试试吧!(^_^;)
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步骤1/8
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鸡肉斩小块,加入盐,5克白糖,少许淀粉,一勺老抽,并搅拌均匀,腌制10分钟;
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步骤2/8
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锅内放油,下蒜瓣和姜片煎至金黄后将它们倒出,锅内留下爆香后的油;
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步骤3/8
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放入腌好的鸡块,煎至金黄;
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步骤4/8
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煎至金黄的鸡块倒出沥干;
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步骤5/8
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锅内放油,加入蒜瓣,姜片,一小杯老抽,一小杯料酒,一小杯白糖;
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步骤6/8
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倒入沥干的鸡块,焖煮10分钟;
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步骤7/8
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加入切条的红椒翻炒,准备出锅;
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最后一步
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盛出,放上洗净的香菜,完成!
老抽的味道足够,因此烹煮时不再加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-17
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