蒜蓉粉丝蒸带子(
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带子(鲜贝)2个,粉丝、大蒜、红辣椒、香芹、鱼露、食用油
粉丝用开水泡软,捞出沥干水分;
去除带子的内脏,留取贝肉和裙边;
贝肉洗净后,用刀将它切成风琴状;
大蒜去皮,与辣椒、芹菜分别剁成蓉;
蒜蓉调料装碗后加入鱼露、凉白开水(1:1)和食用油调成酱汁;
将浸泡过的粉丝盘绕在带子(鲜贝)肉边上;
7、调好的酱汁淋到带子(鲜贝)和粉丝上;
电磁炉上起锅,选“桑拿蒸/其它”功能将水煮开,带子(鲜贝)装盘放在蒸屉上,蒸5分钟;
透过可视盖子克观察烹饪全程
时间到后立马将锅一开,即可食用;
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