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土豆豆腐炖排骨(8/14)
冷水洗净，泡半小时，开水加姜和料酒放入排骨煮五分钟，去腥
葱和姜，切丝，备用
土豆切块，备用
蒜苗，备用，我用的是自己的水栽蒜苗
豆腐切块，备用
青椒，手撕就好
热锅，冷油，小火，放入冰糖，炒糖色
放入排骨，翻炒上色
放入葱姜丝，翻炒，加入足量开水
加入花椒，八角，干辣椒，土豆，加适量盐，中火炖一个小时
豆腐入锅，小火二十分钟
放入青椒，五分钟，出锅
我不喜欢汤，所以大火收汁了
放点蒜苗，我还做了个蒜苗炒鸡蛋，配一碗米饭，开吃！