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豆角焖面【微体兔菜谱】(5/15)
五花肉切约半毫米的薄片。
用1勺料酒、1勺老抽和半勺糖，腌制五花肉。
大蒜一半切片，一半切末。
小葱一半切段，一半切末。
生姜去皮切片。
豆角掐去头尾，去筋，掰成小段。
热油下姜片、葱段煸香。下肉片炒至出油，盛出。
用锅里煸出的油炒香蒜片和豆角。
再下肉片，翻炒片刻。
用1勺鸡精、1勺盐、1勺糖、2勺甜面酱和半勺老抽调味。
加水没过食材，盖上盖煮5-10分钟。
倒出一半的汤汁后下面，面均匀的铺在菜上。
小火焖至汤汁快收干的时候，倒入剩下的一半汤汁。
继续小火焖，让汁水收干，开盖后撒入蒜末、葱末，搅拌均匀盛出。
闻起来香，吃一口入味，菜，面，汁的完美融合，每次都被征服！