蔓越梅浸桃肉起司派(17/20)
准备好桃肉和蔓越梅果汁
浸泡一晚上后切碎吸干
黄油切成小块，室温软化，用刮刀拌开； 加入椰蓉，刮刀拌匀至看不到干粉；
蛋黄加水加糖加盐拌匀后加入
低粉过筛
加入低粉
用刮刀切拌均匀后成团；
把面团放在两层保鲜膜的中间，然后擀成3毫米左右的片状，放冰箱冷藏松驰半个小时
奶油奶酪切成小块儿，室温回软后加入细砂糖
隔温水用手抽搅拌均匀后再分次加入打散的全蛋液，每次都要搅拌均匀再加入下一次
最后加入低筋面粉用手抽搅拌均匀
然后过筛二次
把派皮盖在派盘上，等派皮自然垂落到底部以后，稍微整下型，然后用擀面杖一擀，将模具上多余派皮去掉
用叉子叉上一排排小洞，防止烘烤时底部拱起
加入浸泡过的蔓越梅果桃肉
在派皮上倒入九分满的嫩起司蛋糕糊
东菱烤立方烤箱下层175度烘烤32分钟后取出，温度上火110度，下火175度，放最下层，烤32分钟左右，这个烤箱的特点是底下有块聚热能板，能把发热度管的热能聚集在一起，通过这块板使食物受热更均衡,所以温度上火只要110度，下火175度
结束后的派
蛋糕装饰用的糖烤一下
成品