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柠檬蓝莓烤饼(4/12)
先把所有的材料准备好。把烤箱打开调到190度。在烤盘上放硅油纸，备用。
将面粉、盐、白糖和泡打粉放在大碗里，搅拌均匀。
将凉的黄油切小丁，然后再加入大碗里。
用指尖把黄油和面粉擦在一起，至到好像粗磨粉似的。
再加入柠檬皮和蓝莓干，轻轻地搅拌均匀。
将奶油和鸡蛋搅拌在一起，然后倒在面粉上。
轻轻地搅拌直到材料刚集合成面团(别彻底地搅拌，否则烤饼的口感变得很硬) 。
把面团放入面板上，切半。
把一半的面团用着指尖压成15厘直径的圈，厚度是约0.5厘。接着平分6份。另一半面团同上。
把每份放在烤盘上，然后擦一些融化的黄油、撒一些白糖在表面上。
烤直到金黄色，约20-25分钟。
取出，转移到线架上，再晾凉至少5分钟即可。