胡萝卜，香菇切丁，大肉切丁切片随意。肉用适量姜粉，花椒粉，味极鲜，老抽盐渍。

蒜瓣油锅爆香，先放入肉炒，接着放入胡萝卜，调小火翻炒至变软，放入香菇转大火放盐（少量）炒至变软，加适量蚝油翻炒至出水，倒入米饭，再加入一勺蚝油炒匀，小火炒至米饭粒粒干透，收工啦！