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芝士焗茄子(7/7)
猪梅肉切小丁
彩椒切丁，蒜切末
茄子从中间剖开，挖出茄肉，不要将茄子挖得太薄，以防弄破茄子，挖出的茄肉切丁
锅内加少许橄榄油，下入肉丁，洒少许胡椒粉，将肉丁煸炒至变色
下彩椒丁和茄丁炒软，加入一汤匙蚝油炒匀，加入蒜末炒香，关火，这道菜就不用放盐了，蚝油和芝士都有咸度。
将茄子内里和表皮都涂抹上一层橄榄油，将炒好的肉丁放入茄子里，撒上马苏里拉芝士，放入预热好的烤箱，210度，上下火烘焙12分钟
叉子叉上去，轻轻将芝士拉出丝来，入口，舌尖儿瞬间就柔软饱满起来。