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法式咸派(13/15)
将180g黄油切小块和300g低筋面粉混合
用手揉快速搓成松散的沙粒状
加入75ml清水和1茶匙细砂糖,揉成面团,覆上保鲜膜,静置松弛15分钟
将面团擀成薄厚均匀的面片,厚度为4mm
将面片铺入派盘中,用手轻轻按压,使面皮贴合模具,用擀面杖滚过派盘,去掉多余的派皮
在做好的派皮上放上油纸,放上大米或豆子(防止派皮膨起)。同时将251C开启烘烤模式180度预热
预热结束后,将派皮放入251C,180度烘烤15分钟
15分钟结束后,将大米和油纸取出,再次放入251C中烘烤10分钟,烘烤结束后,取出烤好的派皮,晾凉备用
做馅料:将大蒜和香菇切片,洋葱、黄椒、胡萝卜切粒,培根切段,玉米掰粒
将切好的食材放入碗中,拌入食用油、盐、黑胡椒适量,放入251C中开启微波模式高火P100烹饪2分钟
制蛋奶液:碗中放入鸡蛋、淡奶油、牛奶,加入盐和黑胡椒搅拌均匀
将烹饪过的馅料放入派皮中,表面上放入培根,淋入制好的蛋奶液,再放上马苏里拉芝士
放入251C中,开启烘烤模式,180度烘烤10分钟,即可出炉
因为忘记买西兰花,所以少了绿色,成品拍照就没那么好看了。泪目~
切开是这样子的