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草莓裸蛋糕(9/10)
蛋清跟蛋黄分离
蛋清跟蛋黄分离
1：蛋黄糊制作加植物油加牛奶，再晒入低粉放置旁边待用 2：蛋白霜分三次加入告诉打，值到硬性状态提起蛋白霜是尖的就OK 3：再将两者混匀，炒菜一样，先拿三分之一蛋白到蛋黄糊，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白 4：放入烤箱烘焙我的是上火130下火140度，共分钟，转上下火110度20分钟（烤的时候真的是需要耐心随时观察蛋糕的状态调节火力） PS：好吧，原谅我我这里写的不够详细，也没图片，等下次补上哈
奶油部分：我先把盛奶油的碗放冰箱冷藏，有益于打发，打发也是用高速，注意刚开始不要搅拌头不要动等粘稠了就可以转圈，仔细看奶油状态打到有点阻力提起也是有尖尖的头就OK啦 蛋糕脱模后分三部分，一层抹上奶油
放上切好的芒果，再用裱花嘴一圈挤上可爱的小球
做二层，同上
第三层旁边挤上小花
放上草莓
对半切草莓放到上面
在撒上一点糖粉OK