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豆果小火车饼干#豆果美食2017年度美食盛典#(9/21)
在面粉里，加入黄油、肉桂粉、姜粉和小苏打粉。
用手指搓开黄油丁，所有材料混合均匀，知道黄油丁和面粉融合在一起。
加入红糖粉，混合均匀。用手搓而不用打蛋器，是因为做出来的饼干表面会很平整。口感是脆脆的，不是松化的那种。
再加入蜂蜜，混合均匀。
慢慢揉成不粘手的面团，压平，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏1小时松弛。
擀开面团，制作圆形和豆子形状。放进烤箱，用160°，烤10-12分钟，直到边缘微微变深色，拿出放凉至室温。
在蛋清粉中加入温水，搅拌均匀成蛋清液。
把蛋清液倒入糖粉中，用电动打蛋器高速打10分钟，到十分粘稠的状态，即可。
取出适量的皇家糖霜，慢慢加水调节粘稠度。 10秒消失的状态是用来铺面。 15秒消失的状态是用来勾线。 在用色素调成需要的颜色。
先在饼干上，用10秒消失状态来铺面。我为了让其表面快点干，放进烤箱用60度，烤10分钟。如果不用烤箱，晾干需要3小时以上。
“豆果美食”是再用15秒消失状态的糖霜来写的。而豆子饼干上的表情，是用食用的黑色色素笔来画的。
开始制作小火车。制作一节车厢，需要2块完整的，和2块切短的梳打饼，做车厢的四个面
边上蘸一些白巧克力来固定，我用的是代可可脂巧克力，非常容易固定，比皇家糖霜快很多。
固定好四个边，在中间加一块，弄得丑也没关系，因为后面放糖果时，会遮盖这些瑕疵。
火车的轮子，用圆形的糖果，也可以用例如二宝、mini奥利奥。。。
用糖果装饰车厢，大家随意发挥。
组装火车头部分，用家里现成的饼干。这里，用了一块圆形的姜饼，两块脆米花巧克力，切成圆形。烟囱是mini蛋卷，都是用白巧克力粘在一起。非常牢固。
装饰好4节车厢。轨道用儿子的手指饼砌的。
在每节车厢上放上糖果。
再放上饼干。
随意撒一些糖粉，做下雪的感觉。记得去年春节，我们家迎来了百年一遇的下雪，上一次下雪听说要追溯到清朝，那时真的很激动，哈哈。