白切鸡/白斩鸡的做法_菜谱

鸡冠很大，但我却实是母的，哈哈

葱结姜片一锅冷开水备用

放锅里，锅的大小最好和鸡差不多大，水要没过鸡，这样水不至于放太多，烧开后，继续烧三分钟，转小火再烧三分钟，看看筷子能否从鸡腿处戳进去，能的话关火，然后闷半小时，别开锅，老与嫩以骨头上稍稍有点血红为好

完了，装一锅冷开水，把鸡浸没在冷开水里

捞出沥干，切块装盘