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圣诞花环面包(1/20)
制作面包 ①除黄油外面团中的所有材料放入厨师机,最慢速搅拌均匀,搅拌均匀后将厨师机换到中间速度的档位搅打面团
步骤图
②面团不沾缸后继续打面团,五分钟左右,切下来一块面团,能够拉出比较厚的膜
③加入黄油并用最慢速度搅拌均匀,之后调到中速搅拌面团,直到听到面团有打缸的声音
④取出面团整理好后,放入盆中加盖保鲜膜进行一发(28度,45-60分钟)
⑤一发完成后,将面团分割成8分,滚圆,松弛20分钟
⑥将每一个面团搓成50-60cm的长条
⑦四条面团用编四股辫的方法编辫子,编好的面团一头像贝果整形的方式一样,擀开到能够包裹住辫子另一端的宽度并包裹好,捏紧收口 编法1
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编法2
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⑧将面团整理成圆形放入烤盘,进行二次发酵 (36度,45-60分钟)
⑨烤箱预热至180度,将面团表面刷蛋液后,放入烤箱烤25分钟即可。
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装饰 接下来就是发挥想象的时刻啦!可以交叉淋上白巧和黑巧,也可以用丝带和圣诞饰物加以装饰,总之怎么美怎么来咯!
装饰完成后,漂亮的圣诞花环面包就做好啦!可以根据自己的喜好装饰成不同的款式哦~
成品图