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焦糖芯糖霜饼干(20/26)
饼干材料大合影，黄油室内软化
糖粉入黄油盆中
先用刮刀将糖粉与黄油混合成团
用电动打蛋器将黄油糊打顺滑，再分两次倒入鸡蛋液
加了鸡蛋液的黄油糊体积略膨大
将面粉筛入黄油糊中
用刮刀翻拌均匀，无干粉状即可，此为饼干糊
将一个保鲜袋剪成大片，饼干糊倒在上面，团成一个面团，再就擀面杖擀成厚片，入冰箱中冷藏两个小时左右
冷藏变硬的黄油面糊片取出，擀成厚约5毫米的大片
用五角星的饼干模具刻出饼干生坯；此时烤箱可开始预热170度
再找一个大小适中的花嘴，用大头在五角星中间压出一个圆洞
烤盘上铺一张油纸，将饼干生坯转移到烤盘上
送入预热好的烤箱中层
170度，上下火，15分钟
四块水果糖用刀拍碎，备用
烤到10分钟时，将饼干端出，将水果糖渣撒在饼干芯处，再重新送入烤箱中完成剩下的5分钟
出炉后糖芯处还是软的，饼干放在烤盘中不要取出，晾凉后可轻松取下
烤这盘饼干时，可将剩下的面皮重新擀成薄片，用小一号的饼干模具刻出生坯
饼干生坯入不粘烤盘中，因为不做糖芯，所以不用铺油纸了
送入烤箱中层，170度，上下火，15分钟左右
晾凉后取出，上色很均匀
饼干可以直接食用，也可以打些糖霜装进裱花袋中，在饼干上做装饰
圣诞节到啦
美哒哒的饼干做起来吧
逆光看有种朦胧美
没有糖芯也漂亮