椒盐盘丝饼(2/12)
在面粉中少量多次加入温水，搅拌和成面团。
将面团揉光，盖保鲜膜醒20分钟。
取适量面剂压扁。
尽量擀成成薄薄的面皮,在面皮上抹适量的橄榄油（花生油，玉米油都可以），撒上椒盐，抹匀。
将面皮中间划开，两端不要切断。
然后把两边拉长，拧起（像拧毛巾那样）。
然后再像蜗牛那样盘起来，末端压在下面。
压扁，擀成薄厚均匀的饼。
不沾平底锅预热（不用放油），饼下锅，加盖小火烙。
待饼一面烙金黄后，翻面烙另一面，两面都金黄焦脆时出锅。
成品。
成品。