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清炒藕片(2/7)
准备食材
莲藕洗净去皮，切成薄片，胡萝卜切薄片，荷兰豆淡盐水浸泡一下去两头。泡 发的木耳去掉根部稍稍改一下刀。葱切丝，蒜切末。
切成薄片的莲藕用水冲洗掉表面的少量淀粉。清水稍浸泡一下。捞出控干水份
烧锅开水，一点油，把木耳焯烫一下。
炒锅，适量油，先爆香葱蒜。出香味时，放入胡萝卜翻炒几下，倒入荷兰豆。
待荷兰豆变色时，倒入藕片。翻炒，烹入1汤匙白醋。继续翻炒，最后倒入木耳，翻两下，再烹入1汤匙白醋，适量盐，鸡精，出锅。
撰写制作步骤