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清炒藕片(2/7)
准备食材
莲藕洗净去皮,切成薄片,胡萝卜切薄片,荷兰豆淡盐水浸泡一下去两头。泡 发的木耳去掉根部稍稍改一下刀。葱切丝,蒜切末。
切成薄片的莲藕用水冲洗掉表面的少量淀粉。清水稍浸泡一下。捞出控干水份
烧锅开水,一点油,把木耳焯烫一下。
炒锅,适量油,先爆香葱蒜。出香味时,放入胡萝卜翻炒几下,倒入荷兰豆。
待荷兰豆变色时,倒入藕片。翻炒,烹入1汤匙白醋。继续翻炒,最后倒入木耳,翻两下,再烹入1汤匙白醋,适量盐,鸡精,出锅。
撰写制作步骤