所有食材称重准备就绪!蛋白要放在无油无水的盆中哦!(我直接放在打蛋盆中啦!
与此同时,将蛋白分三次加入剩余50克砂糖打发!(我分别选了3档和5⃣️档!因为我用的是坐式打蛋器,因此只需分别去加入砂糖即可!打发很重要,初学者还是要在旁观察哦!)
取出适量蛋黄糊放入另一盆中(做图案用哦!取多了也没关系!一会支招!
取出适量比例的蛋白与作图案的蛋黄糊翻拌均匀!剩余蛋白与加入可可粉的蛋黄糊翻拌均匀!烤箱180度预热,将⬆️的挤入裱花袋中,在铺好油纸的烤盘上挤出任意图形,入烤箱烤2分钟!(根据各自烤箱情况调整温度与时间哈!)
取出烤好的图案,将剩余倒入烤盘中,震出气泡,再烤20分钟!(这是烤完的样子哈!)