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鲜虾粒粒粥(7/17)
准备食材。这些食材BO爷一顿刚好,各位麻麻根据宝宝食量调整。
先将大米淘洗干净,放入煮锅,加入适量热水开始煮粥。热水煮粥更容易煮开花哦。
大火煮开后转小火,加盖炖煮,注意要留道缝缝,否则容易溢锅。
煮粥的时候就处理其他食材吧,虾去皮挑去正反虾线。虾头今儿要登场,所以将虾头冲洗干净后剪去虾须。
将虾肉先切几刀,然后剁成细腻的虾肉糜。
剁好的虾肉放入小碗中,然后加入一点点淀粉,图中量就够了。然后用筷子搅拌下。
再倒入一点点清水,然后继续用筷子沿着一个方向搅拌。
将虾肉搅拌粘稠就可以了。
胡萝卜和西兰花洗干净后均切成小碎丁。
先预热平底锅,锅热后倒入适量宝宝油,图中量这些油榨完虾油后一次是用不完的,可以留着给宝宝做其他饭饭时候用。
大概油温六成放入虾头,榨出虾油,看到油颜色变红就差不多了。将虾油过滤下倒入碗中,因为榨完的虾油里会有一点点杂质。
粥煮的开始有点发粘(从开煮大概经过了20分钟)的时候,放入胡萝卜继续煮5分钟。
将刚才做好的虾肉糜放入到一个食品袋中。
前面用剪子将塑料袋剪个口子。
将虾肉挤出来一点点,然后用筷子夹断,虾肉一粒粒的就都掉进粥里啦。
用铲子将虾肉搅匀,然后就放入西兰花碎,继续加盖煮2分钟。
最后淋入一勺虾油后关火,关火后再焖3分钟,就可以次啦!加入虾油,粥的味道更加鲜香,而且这样做出的虾肉特别的嫩,不喜欢嚼虾的宝宝完全不会拒绝!