鲜虾粒粒粥

浏览 2.4万 · 收藏 576 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

公号之前曾推送过一篇儿白萝卜虾丸汤，帮到了好多跟BO爷一样拒绝嚼虾的宝宝，没想到真的好多介样的宝宝，因为虾肉煮熟后确实比较紧实，不容易咀嚼。今儿处理虾的方法跟做虾丸有点类似，不过要简单很多啦。挤出一粒粒的虾肉，颗粒大小很好掌控，重点是嫩滑的不不要不要的，再也不用发愁娃不次虾啦！

食材清单加入采购清单

鲜虾 3只

、

大米 30g

、

胡萝卜 1块

、

西兰花 1小朵

、

姜片 1片

、

水适量

、

宝宝油适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材。这些食材BO爷一顿刚好，各位麻麻根据宝宝食量调整。
步骤2/17 点击查看大图
先将大米淘洗干净，放入煮锅，加入适量热水开始煮粥。热水煮粥更容易煮开花哦。
步骤3/17 点击查看大图
大火煮开后转小火，加盖炖煮，注意要留道缝缝，否则容易溢锅。
步骤4/17 点击查看大图
煮粥的时候就处理其他食材吧，虾去皮挑去正反虾线。虾头今儿要登场，所以将虾头冲洗干净后剪去虾须。
步骤5/17 点击查看大图
将虾肉先切几刀，然后剁成细腻的虾肉糜。
步骤6/17 点击查看大图
剁好的虾肉放入小碗中，然后加入一点点淀粉，图中量就够了。然后用筷子搅拌下。
步骤7/17 点击查看大图
再倒入一点点清水，然后继续用筷子沿着一个方向搅拌。
步骤8/17 点击查看大图
将虾肉搅拌粘稠就可以了。
步骤9/17 点击查看大图
胡萝卜和西兰花洗干净后均切成小碎丁。
步骤10/17 点击查看大图
先预热平底锅，锅热后倒入适量宝宝油，图中量这些油榨完虾油后一次是用不完的，可以留着给宝宝做其他饭饭时候用。
步骤11/17 点击查看大图
大概油温六成放入虾头，榨出虾油，看到油颜色变红就差不多了。将虾油过滤下倒入碗中，因为榨完的虾油里会有一点点杂质。
步骤12/17 点击查看大图
粥煮的开始有点发粘（从开煮大概经过了20分钟）的时候，放入胡萝卜继续煮5分钟。
步骤13/17 点击查看大图
将刚才做好的虾肉糜放入到一个食品袋中。
步骤14/17 点击查看大图
前面用剪子将塑料袋剪个口子。
步骤15/17 点击查看大图
将虾肉挤出来一点点，然后用筷子夹断，虾肉一粒粒的就都掉进粥里啦。
步骤16/17 点击查看大图
用铲子将虾肉搅匀，然后就放入西兰花碎，继续加盖煮2分钟。
最后一步点击查看大图
最后淋入一勺虾油后关火，关火后再焖3分钟，就可以次啦！加入虾油，粥的味道更加鲜香，而且这样做出的虾肉特别的嫩，不喜欢嚼虾的宝宝完全不会拒绝！