沔阳三蒸(4/6)
芋头切滚刀块，四季豆切长条，分别用料酒，盐，胡椒粉腌制10分钟
腊肉肉切小块，用姜末，葱花，料酒，醋，胡椒粉盐腌制一个小时
把芋头裹米粉码在盆底，豇豆裹米粉放芋头上面，腊肉裹米粉放最上面，素菜米粉裹少一点，肉裹多点，把姜末，大蒜末铺在面上。
上锅蒸90分钟。
出锅图
淋点香醋，葱花，因为孩子小不能吃辣，所以单独调了碗辣椒。没有这顾虑的可以直接加辣椒粉。自己蒸的没有酒店蒸的颜色好看，不过自己吃太油了也不好。