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香辣牛肉酱(6/8)
葱姜蒜切末,所有辣椒切末!
花生和芝麻炒熟!将花生放进密闭袋子里用擀面杖擀碎!我比较懒,没把花生皮去掉!但我个人觉得不影响食用!花生皮也是有益的
牛肉切成小粒!因为之前做过一次切成末,吃的时候一点没吃出牛肉感觉。个人觉得还是切小粒更加突出口感吧?
一定要多放油,油少不利于保存,最主要就是不香!油热后放入牛肉炒到牛肉没有水汽,注意观察!
放入黄豆酱!炒匀!炒俩三分钟!可以闻到酱香味
加入辣椒等所有调料!炒均匀!可以闻到很香的酱香味!多炒一会
出锅前放花生和芝麻!超匀!出锅!
等酱凉了就装入密封盒!放冰箱冷藏!当然还是建议尽快吃完!(可以拌面、拌饭啊!拌面时候可以放点香菜、黄瓜丝、胡萝卜丝等你爱吃的青菜!)(也可以酱烧茄子,会特别香,很下饭)