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家常酱烧茄子(2/8)
茄子洗净切粗条，青椒切粗条，洋葱和胡萝卜切条
热锅热油，爆香蒜片后，下洋葱和胡萝卜翻炒几下
下一大勺黄豆酱，炒开。我用的瓶装的海天黄豆酱
倒入茄条和盐炒匀，加少许水，盖上锅盖焖片刻
茄条变软之后，下青椒翻炒收汁即可
想吃青椒稍软的口感，也可以早些放入。最后放的话，青椒是脆的，茄条软烂。
细节图
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