家常酱烧茄子
家常菜常用的茄子、青椒、胡萝卜、洋葱,总有剩一点儿的时候,单独做一个菜又不够,其实合起来用黄豆酱炒一下,鲜香下饭,虽然是素菜,也能吃得有滋有味。如果把青椒换成尖椒,稍有点儿辣味,就更好啦。可惜孩子一点儿辣味吃不了,但是黄豆酱的味道还是很好哒。
21克
8克
44克
379
千卡
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步骤1/8
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茄子洗净切粗条,青椒切粗条,洋葱和胡萝卜切条
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步骤2/8
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热锅热油,爆香蒜片后,下洋葱和胡萝卜翻炒几下
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步骤3/8
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下一大勺黄豆酱,炒开。我用的瓶装的海天黄豆酱
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步骤4/8
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倒入茄条和盐炒匀,加少许水,盖上锅盖焖片刻
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步骤5/8
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茄条变软之后,下青椒翻炒收汁即可
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步骤6/8
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想吃青椒稍软的口感,也可以早些放入。最后放的话,青椒是脆的,茄条软烂。
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步骤7/8
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细节图
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最后一步
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细节图
盐量要根据用的黄豆酱的咸度,酌情增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-11
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