菠萝咕老肉(
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食材清洗干净，切好备用。菠萝用盐水浸泡20分钟。
里脊肉里散入胡椒粉，倒入少许料酒，放适量盐调味搅拌均匀。5分钟后再打入一个鸡蛋搅拌。
锅内放油烧热，把里脊肉裹上淀粉放油锅里炸至金黄捞出。
炸好的里脊肉
另一个锅内放入蕃茄酱、白醋、生抽、清水，把炸好的里脊肉，菠萝、青红椒倒入烧开至收汁装盘。
成品图
