酸甜可口的鹌鹑蛋鲜菇小肉丸#十万个喂什么#(
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准备食材
鹌鹑蛋煮熟去壳,葱切末,鲜香菇洗净入沸水汞烫一下捞出沥干切小丁,鸡蛋分离
除鹌鹑蛋,味好美番茄沙司,蛋黄液以外其他配料、调料加入肉馅里。
搅拌至水分全部被猪肉吸收,继续搅拌至上劲,搅拌好的肉馅放冰箱冷藏1-2个小时。
双手沾水,取适量肉泥压扁,加入鹌鹑蛋,包裹住,在两个手心来回交换整形成圆形。
做好的肉丸胡萝卜片上,放在蒸锅内,大火烧开转中火蒸10分钟左右,开盖在各个肉丸上刷层蛋黄液(也可不刷),继续蒸4-5分钟即可。
另起一锅,锅热放少许油,挤入味好美番茄沙司
用少许的水淀粉勾芡均匀后,加入蒸好的肉丸,使酱汁均匀的包裹肉丸即可。
成品图
成品图