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胡萝卜奶酪包(9/11)
把胡萝卜切小块放入料理机,加入配方中的部分牛奶一起打成泥,备用
在厨师机或面包机里依次加入除黄油外的原料,搅拌成光滑面团,加入黄油继续揉至扩展阶段(餐包的要求没有那么高,只要是有薄膜就可以,不用非常有韧性,即破洞边缘还有点锯齿状)。
把面团放入容器盖上保鲜膜,置温暖处发酵至2-2.5倍大,手指沾面粉戳洞,洞口不回缩不塌陷即可。
2、面团一发后排气分割成40g一个的小面团,滚圆醒发10分钟。
取一个面团擀开成圆形
奶油奶酪加糖拌匀,直至糖融化
把奶酪馅放中间,象包包子一样把面团收口
收紧后收口朝下放置于烤盘
面团入烤箱二发,发至两倍大后用剪刀在面包顶部剪一个十字形的口子,能直接看到里面的奶酪
烤箱预热180度,烤15分钟左右至顶部有黄色即可
出炉了