香菇，培根，香葱切碎末备用，肠衣泡温水，这是我前两天灌香肠剩下的，所以只能做四小节。
放入盐，生抽，鸡精调味，可用勺子挖一点糯米放嘴里试下味道，不要太咸，炒的时候可放少许水以免粘锅，糯米炒好后盛入盆中冷却，一定要冷却后再灌入肠衣
大概3尺到4尺为一节，用棉线绑好，我是用每次拆米袋留下的棉线绑的，绑好后用绣花针在肠衣上扎孔排气，防止蒸制时糯米肠爆开
胖胖哒的糯米肠蒸好啦！可以直接切片，沾番茄酱或甜辣酱一起吃，因为儿子要吃大肠包小肠，所以没有多余的糯米肠示范给大家看了
用袋子包好，就可以开吃了。糯米肠的Q糯，加上咸菜的咸香，混合着香甜的台湾香肠，这滋味谁吃谁知道！外面卖的大肠包小肠，里面放着萝卜干和酱黄瓜，再加入他们特制的酱汁，也可放入辣酱，怎么吃都美味，自己在家做的也可以想吃什么放什么，我的美食我做主！
剩下的糯米我又做了两种吃法，跟南瓜一起蒸着吃也不错
用包菜叶子包着蒸，这种吃法口味偏淡，需要把糯米盐多加一些
