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阿胶枣夹核桃#我的阿胶滋补记#(5/17)
1、准备一块上好的阿胶，我选择的是东阿阿胶。
2、用电子秤称量75g阿胶待用。
3、黄酒尽量选年份好一点的，价格好一点的。称量好备用。
4、用破壁机将阿胶打成粉备用。
5、将黄酒和阿胶充分混合，放置24小时。
6、准备好黑白芝麻，提前炒熟，或者用烤箱焙香，切记一定不要弄糊了。
7、冰糖粉和泡好的阿胶均匀混合。
8、准备一个不粘锅，将混合好的阿胶放进去熬制。
9、先大火煮开，转小火慢熬。
10、将阿胶膏熬制至挂旗状态即可，如图。
11、用筷子把红枣核桃在阿胶膏里滚动一圈。
12、放入黑芝麻中沾满芝麻即可。
13、同样的方法用白芝麻再次操作。
14、沾满芝麻即可。
成品
切开成品的侧面，很美有木有。
黑白配。