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糯米烧卖(8/17)
糯米提前一晚浸泡一夜 隔水蒸熟 蒸好后马上用冷水冲散
肉馅加入盐 胡椒粉 花椒粉 糖 酱油 蚝油 色拉油 料酒 拌匀放置一旁备用
香菇提前一晚浸发 剪掉香菇把 切成小丁备用
胡萝卜洗净去皮切成小丁备用
青豆用洗菜粉浸泡 洗好后沥干水备用
姜葱蒜切小末末
冷锅热油下姜蒜爆香 倒入肉馅翻炒 尽量炒散
肉馅变色后倒入胡萝卜丁香菇丁翻炒 全程小火
倒入青豆翻炒
倒入蒸熟的糯米 关火 翻拌 适量加入盐 酱油 蚝油调味
倒入葱花 翻拌均匀 馅料完成
取一个饺子皮 用擀面杖擀薄两下 然后在饺子皮的边缘用擀面杖擀一下
饺子皮擀出褶皱 像花 烧卖皮完成
包入馅料 用虎口收口 烧卖完成
水开后蒸5到10分钟
蒸好后晾凉 放冰箱冷冻 可以保存一个月 想吃的时候拿出来蒸一下就好啦
一口气吃几个 停不下来